Der Espresso italienische Art hat zusätzlich zu den Arabica-Bohnen auch einen Anteil an Robusta-Bohnen .

Die Arabica-Bohnen verleihen dem Espresso feine Noten von gebrannten Mandeln sowie eine stabile Crema. Die Robusta-Bohnen geben eine zusätzliche Tiefe und eine nochmal intensivere Crema, wie man sie aus Italien kennt. Aromen von gerösteten Haselnüssen und dunkler Schokolade treffen auf würzige Piementnoten. Eine Säure ist kaum wahrnehmbar. Dieser Espresso passt perfekt zu einem Cappuccino oder Latte Macchiato. Hierfür empfehlen wir Vollmilch mit 3,5-3,8% Fett für den perfekten Schaum. Selbstverständlich lassen sich auch alle möglichen Milchalternativen, wie Hafermilch oder Sojamilch verwenden – sie alle bringen ihre ganz eigenen Geschmacksnoten mit sich.

Die Bohnen aus Südamerika und Afrika rösten wir schonend in Handarbeit auf unserer elektrischen Trommelrösterei – freilich rein auf Basis von Grünstrom.

Arabica-Bohnen:
🌍 Colombia
🌱 Catuaí
💧 fully washed
🏡 Yver Vargas, Finca Santa Lucia
🏔️ 1600-1740m
🏆 SCA: 83,5

Robusta-Bohnen:
🌍 Uganda
🌱 Bourbon
☀️ natural
🏡 Celebrate Hope
🏔️ 1350m
❤️ 50ct pro kg spenden wir an ein Nachhaltigkeitsprojekt in Uganda, was direkt den lokalen Kaffeebauern zu Gute kommt

Röstgrad: medium-dunkel
Intensität: kräftig
Säure: sehr wenig