Heimat und Abenteuerlust
In meiner Familie sind Kaffee und Fliegerei seit jeher unzertrennbar miteinander verbandelt.
Er bildet für mich die Brücke zwischen Heimat und Abenteuerlust.
Meine Familie darf inzwischen auf nahezu neun Jahrzehnte Fliegergeschichte zurückblicken, wofür wir sehr dankbar sind.
In der Fliegerei ist es üblich, dass man von den Kameraden einen Spitznamen bekommt. Meiner lautet „Chaser“.
So lag es nahe unserem Kaffee genau diesen Namen, als Verbindung aus Familie, Fliegerei und Geschichte, zu geben.
Chaser’s Coffee erweitert die DONAU origin Genusswelt um diese Säule.
Ein treuer Begleiter
Kaffee ist ein Anker.
Er begleitet uns in so ziemlich allen Lebenslagen: vom vertrauten Ritual in der Früh, wenn das Haus noch schläft, über die wohltuende Auszeit an einem vollen Arbeitstag bis hin zum gemütlichen Sonntagskaffee mit Freunden und Familie oder dem wärmenden Gefühl nach einem nächtlichen Feuerwehreinsatz.
Kaffee trägt dabei keine großen Worte. Er muss das auch nicht.
Chaser’s Coffee ist dafür gemacht, diesem Moment einen würdigen Rahmen zu geben. Nicht mehr – nicht weniger.
Handwerk mit Herz
Hinter jedem Kaffee stecken Menschen, die mit Hingabe für unseren Genussmoment arbeiten.
Wir beziehen unseren Grünkaffee im direct trade, um die harte Arbeit auf den Plantagen zu würdigen und faire Preise zu bezahlen.
Zur Unterstützung besserer Lebensbedingungen bevorzugen wir Kooperationen, die von Frauen geführt werden.
Jede Kaffeebohne ist einzigartig und möchte auch so behandelt werden.
Auch wir sind Teil dieser Gemeinschaft und leisten unseren Beitrag: mit Hingabe und Zeit.
Leidenschaft und Präzision
Was auf den Kaffee-Plantagen beginnt, vollenden wir in Oberbayern.
Wie schon bei unseren Gins, Rum und Whiskys geben wir dem Kaffee vor allem eins: genügend Zeit.
Wir analysieren den Grünkaffee und rösten ihn zunächst auf unserem Sampleröster, um mit den besonderen Eigenschaften der jeweiligen Bohne vertraut zu werden.
Danach erfolgt eine intensive, sensorische Prüfung. Erst wenn diese erfolgreich bestanden wurde, darf die Bohne in unsere große Trommelrösterei.
Dort wird sie in Handarbeit schonend und optimiert auf ihre Eigenschaften geröstet – selbstverständlich elektrisch und mit Grünstrom.
Daraufhin dürfen die Bohnen erstmal ruhen, um ihre volle Aromavielfalt ausbilden zu können.
Erst danach kommen sie in den Verkauf und zu euch in die Tasse.
Chaser’s Coffee vereint das Gefühl des Aufbruchs und den Duft des Ankommens.
